beyaz şarap yanına ne gider ne demek?

Beyaz Şarap Yanına Ne Gider?

Beyaz şaraplar, hafif ve ferahlatıcı yapılarıyla birçok yiyecekle uyum sağlayan içeceklerdir. Şarap seçimi, yemeğin lezzetini tamamlayacak veya kontrast oluşturacak şekilde yapılmalıdır.

Deniz Ürünleri:

• Balık: Özellikle ızgara veya fırında pişmiş beyaz%20etli balıklar (levrek, çipura, mezgit gibi) kuru ve yüksek asitli beyaz şaraplarla (örneğin Sauvignon Blanc, Pinot Grigio) mükemmel uyum sağlar.
• Kabuklu Deniz Ürünleri: Karides, istiridye, midye gibi kabuklu deniz ürünleri, daha mineralimsi ve hafif tatlı beyaz şaraplarla (örneğin Chablis, Albariño) eşleştirilebilir.
• Sushi & Sashimi: Bu Japon lezzetleri, Riesling veya Gewürztraminer gibi aromatik beyaz şaraplarla iyi gider.

Tavuk ve Kümes Hayvanları:

• Hafif soslu veya ızgara tavuk yemekleri, Chardonnay veya Viognier gibi dolgun gövdeli beyaz şaraplarla eşleştirilebilir.

Salatalar:

• Yeşillik salataları, özellikle narenciye bazlı soslarla servis ediliyorsa, Sauvignon Blanc veya Vermentino gibi canlı ve asidik beyaz şaraplarla uyumludur.

Peynirler:

• Taze ve yumuşak peynirler (keçi peyniri, mozzarella, ricotta), Sauvignon Blanc veya Pinot Grigio gibi hafif ve ferahlatıcı beyaz şaraplarla iyi gider. Daha olgun ve kremamsı peynirler için ise Chardonnay veya Viognier tercih edilebilir.

Diğer Seçenekler:

• Sebzeler: Izgara sebzeler, özellikle kuşkonmaz veya enginar gibi acımtırak sebzeler, Sauvignon Blanc veya Grüner Veltliner gibi asidik beyaz şaraplarla dengelenebilir.
• Baharatlı Yemekler: Hafif baharatlı Asya yemekleri (Thai, Vietnam), Riesling veya Gewürztraminer gibi tatlımsı beyaz şaraplarla iyi gider.

Önemli Not: Şarap seçimi kişisel tercihlere bağlıdır. Yukarıdaki öneriler genel bir rehber niteliğindedir.